Hola genial el curso
Solo que me falto la coloración en crema de leche ya que tengo esa duda que si bato mucho mezclando la crema para incorporar el color se puede cortar tengo esa duda .
Otra cosa cuando hiciste la butter no dijiste la cantidad de manteca...lo demás todo genial y me ayudó mucho..muchas gracias.. espero me respondas .. abrazo 🫂
Me fascinó!!!gracias por compartirlo...Amo la forma que tenés de sacar las dudas y cada tips que das.....quede locaaaa....yo no trabajo de pastelera,pero me voy perfeccionando por qué me gustan los desafíos y le hago las tortas a mis hijos y amigos!!!! Me encantó de seguro haré otro curso...Te felicito y te deseo muchos éxitos!!!
La verdad me encantó y se que me va a servir, siempre rechazó hacer colores intensos ya que trabajó con ledevic y ya lloré mucho al no llegar a los colores que quería, lo amé al curso y ya me voy a poner a practicar y tomar esos pedidos al los que les tenía tanto miedo 🥰
Me encantó éste curso, ahora tengo una idea más clara sobre los. colores, además de esto siempre creí que el merengue se batía 10 minutos, si me pasaba de eso se bajaba o se hacía poroso, con razón tenía problemas de estabilidad después, gracias por eso 🫂
